onsdag den 24. oktober 2012

Karry på pande - med oksekød

En karry med kød, som er lavet på pande smager herre godt. 

Varm ca. 1 spsk. rapsolie. Når olien er blevet varmt kommer du  lidt sort sennepsfrø. Det  vil sprænge (lave lyde) lidt. Hvis det ikke gør, betyder det at olien er ikke varm. Du tilsætter lidt spidskommen og giver dem ca. 10 sek. Du vil kunne dufte krydet duft,. Tilsæt løg og hakket chili (kan undværes) og svits dem ved middelvarme.

Når løgene er er svitset halvt, tilsættes hakket hvidløg og svitser videre.

Tilsæt grammasala, chilipulver, gurkemejer, koriander-pulver og salt og bland  godt med løgblandingen. Tilsæt oksekødet og 1-2 spsk vand. Bland det hele godt og læg et låg på (Middelvarme). Kødet afgiver vædde. Rør engang i mellem og lad det passe sig i ca. 10- min. (kødet skåret i ½ cm tern). Efter 10 minutter skrues der lidt op og låget tages af. Tilsæt lidt mælk eller fløde og rør rund med små mellemrum i ca 5 minutter. Sluk for komfuret og læg lågen på. Lad den stå på det varme plade 5-10 min. (ikke induktion) Smages  til med salt evt. 

Serveres med salat og basmati ris. Velbekommen


Ingen kommentarer:

Send en kommentar